APPASSIMENTI APERTI, DOMENICA LA SECONDA GIORNATA

Seconda e ultima domenica per calarsi nel mondo della Vernaccia. Il 17 novembre a Serrapetrona

torna “Appassimenti aperti”, l’appuntamento che ogni anno invita a scoprire la storia ed i luoghi

di produzione di una straordinaria eccellenza marchigiana. “Nella prima domenica, malgrado il

maltempo del pomeriggio, in tanti sono venuti a scoprire gli appassimenti, rimanendo incantati

dall’unicità di questo vino, dalla passione dei produttori e dal paesaggio, particolarmente suggestivo

in questo periodo dell’anno – dice Adriano Marucci, sindaco di Serrapetrona –; grazie a questa

manifestazione riusciamo a valorizzare il piccolo miracolo della Vernaccia: un vino che può nascere

soltanto qui, e che per questo si fa portavoce del territorio e delle sue eccellenze”.

Con 75 ettari di superficie vitata, la Vernaccia è una produzione di nicchia che ben esprime quella

attenzione alla qualità nel settore agroalimentare su cui le Marche puntano. Un disciplinare molto

stretto lega coltivazione e lavorazione al territorio di Serrapetrona, con procedimenti complessi che

richiedono grande impegno e dedizione e che hanno radici antiche. Il metodo dell’appassimento

deriva infatti dall’usanza contadina di mettere ad appassire l’uva per avere vino tutto l’anno: la

Vernaccia Nera matura tardi e in alta collina, per evitare le gelate una parte dell’uva veniva messa

in casa ad appassire, in questo modo si aveva una migliore conservazione e si otteneva il residuo

zuccherino da aggiungere alla pigiatura. Oggi questa usanza è diventata un’arte, e il risultato è

un vino di grande personalità, declinato in due tipologie: la Vernaccia di Serrapetrona docg, la

versione spumantizzata conosciuta per le sue tre fermentazioni, un unicum per gli spumanti rossi, e

il Serrapetrona doc, che come vino fermo ripropone la Vernaccia delle origini.

Domenica ultima giornata utile allora per scoprire gli appassimenti e visitare le cantine dei

produttori: le aziende agricole Lanfranco Quacquarini, Alberto Quacquarini, Massimo Serboni,

Tenuta Colli di Serrapetrona, Colleluce e Podere sul Lago di Sandrino Quadraroli (dalle ore

13.30 sarà attivo un servizio navetta gratuito). In piazza, come sempre, degustazioni, musica e il

mercatino dell’artigianato (apertura stand 10 – 19).

Una curiosità: domenica arriverà anche un gruppo di “istantgramers” di Macerata, ovvero i membri

del social network dedicato alla fotografia, che racconteranno con i loro scatti Appassimenti aperti.