Antiossidanti: Mercato in crescita grazie al focus sugli ingredienti naturali
I mercati emergenti con popolazione in crescita ed elevati redditi disponibili offrono un potenziale inesplorato, secondo il gruppo Visionary Science di Frost & Sullivan
MILANO – 31 maggio 2017 – Il mercato globale degli antiossidanti sta assistendo a una crescita costante. Il cambiamento delle preferenze dei consumatori a favore dei cibi pronti e il forte desiderio di antiossidanti naturali e prodotti alimentari con etichette pulite sono fattori che danno slancio alla domanda. Le nuove innovazioni dei prodotti e l’espansione della capacità da parte degli operatori del settore, come DSM, BASF, Kalsec e ADM, sono fattori che alimentano la crescita del mercato.
Lo studio “Global Antioxidants Market, Forecast to 2021”, parte del programma Visionary Science Growth Partnership Service di Frost & Sullivan, rileva che i prodotti derivati da fonti vegetali come gli estratti di tè, la frutta e gli estratti vegetali sono in ascesa. Anche l’utilizzo di prodotti combinati, ad esempio antiossidanti naturali e di sintesi con omega-3, sta guadagnando popolarità. Si prevede che il mercato globale degli antiossidanti crescerà con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 5,2% nel periodo 2016-2021, raggiungendo quota 485,17 milioni di dollari di entrate.
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“La preferenza dei consumatori per gli antiossidanti naturali, sostenuta dall’offerta di un crescente numero di prodotti con indicazioni sulla salute dimostrate, aiuterà il mercato degli antiossidanti naturali a espandersi rapidamente”, afferma Arun Ramesh, analista di Frost & Sullivan. “Tuttavia, i prezzi inferiori, la maggiore resistenza al calore durante la trasformazione dei prodotti alimentari, il maggior numero di indicazioni scientifiche e la maggiore disponibilità sono fattori che favoriscono gli antiossidanti di sintesi.”
Alcuni dei fattori che trainano la domanda di antiossidanti a livello globale:
- Si prevede che la crescente domanda di prodotti a base di carne e latticini a livello globale darà slancio a segmenti del settore alimentare come carne e pollame, oli e grassi in Europa e latticini nella regione Asia-Pacifico.
- A causa della messa al bando degli oli parzialmente idrogenati (PHO) prevista per giugno 2018, la domanda di antiossidanti dovrebbe aumentare con un CAGR del 5,1% previsto nei prossimi 5 anni.
- Requisiti di conservazione prolungata e mantenimento di gusto, colore, stabilità e freschezza daranno slancio all’uso di antiossidanti nei prodotti alimentari
- Ci sarà una crescente diffusione degli antiossidanti naturali come rosmarino e tocoferoli misti rispetto agli ingredienti di sintesi come BHA (butilidrossianisolo), BHT (butilidrossitoluene), TBHQ (terz-butil-idrochinone), ascorbil palmitato e gallato propilico.
“I produttori di antiossidanti dovrebbero puntare a strategie per la diffusione nel mercato in regioni emergenti non ancora sfruttate che hanno una popolazione in crescita con un elevato reddito disponibile e una forte richiesta di prodotti alimentari pronti da mangiare e surgelati”, osserva Ramesh.
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