Evviva le Marche: i cuochi contadini di Campagna Amica allo show cooking di Tipicità

Crescia di Pasqua e ciauscolo, olive all’Ascolana o con erbe spontanee, i piconi, il carciofo di Montelupone da sposare con pancetta e gnocchetti. Il menu è servito con i cuochi contadini di Campagna Amica protagonisti dello show cooking organizzato da Coldiretti Marche in collaborazione con l’Accademia di Tipicità, oggi all’interno di Tipicità al Fermo Forum. Ai fornelli le cuoche ascolane Carla Cocci e Gabriella Rosa, il maceratese Giorgio Togni e, da Pesaro, Augusto Cancellieri. Tutti titolari di agriturismo formati all’accademia di Terranostra. E il vino? Ovviamente Made in Marche con Paolo Mazzoni a illustrarne gli abbinamenti: Pecorino e, per i dolci, l’ottimo vino di visciola per concludere in bellezza.