BALDI COMPIE CINQUANT’ANNI NEL SEGNO DELLA CRESCITA

L’azienda degli hamburger gourmet festeggia con risultati in crescita (+20% nel 2014) e

un’immagine totalmente rinnovata. E anche i Giapponesi scelgono Baldi: a Expo gli

hamburger di Mos Food sono firmati dall’azienda marchigiana.

Andamento in crescita, investimenti, un’immagine totalmente rinnovata. Baldi, azienda con

sede a Jesi (An) che si colloca tra i principali player del settore food con core business nel

mondo delle carni per la ristorazione, segna il traguardo dei cinquant’anni con importanti

risultati e significative novità.

L’azienda che ha inventato l’hamburger gourmet, lanciandolo sul mercato italiano già nel

2007, ha chiuso il 2014 con 26 milioni di fatturato, pari ad un + 20% rispetto l’anno precedente,

con un picco di crescita nella vendita degli hamburger che fa registrare un +77%. Non è un

caso se Mos Food, catena giapponese di fast food di qualità, ha scelto Baldi per gli hamburger

serviti nel padiglione Giappone ad Expo 2015.

“La nostra forza è legata al fatto di aver unito industrializzazione e artigianalità, con cibi su

larga scala che hanno successo sul mercato e conservano la passione per la qualità e il gusto

– dice Emiliano Baldi, direttore generale dell’azienda -. Se abbiamo raggiunto questo

traguardo lo dobbiamo al fondatore, mio padre Umberto, a cui vanno i nostri ringraziamenti e

la nostra gratitudine. Ora guardiamo alle prossime sfide, che riguardano i mercati esteri, dove

abbiamo avviato le prime esperienze, e l’ingresso nel canale retail dei supermercati e

ipermercati”.

Dalla nascita della prima macelleria a Jesi per iniziativa di Umberto Baldi nel 1965, oggi

l’azienda conta oltre 100 collaboratori e serve più di 3mila clienti. L’attività principale è la

produzione di carni selezionate all’origine in Italia e all’estero e destinate prevalentemente al

mercato italiano per ristoranti e per le realtà della ristorazione collettiva maggiormente attenta

alla qualità, forniti sia direttamente che tramite i più importanti operatori della distribuzione

organizzata, partner commerciali e distributori su tutto il territorio nazionale. Specialità ad hoc

vengono create da Baldi per grandi realtà come Autogrill, Msc, Costa Crociere e Metro. Baldi

fornisce inoltre un servizio completo legato alla ristorazione che include anche il no food e la

consulenza, un servizio che vede l’azienda in posizione di leadership nell’area Marche-

Umbria.

Per i suoi 50 anni, Baldi ha attuato una completa rivoluzione dell’immagine, che punta a

rafforzare l’identità aziendale e a favorire l’ingresso in nuovi mercati. Sono stati studiati un

nuovo brand, i quattro marchi che rispecchiano le divisioni aziendali (Baldi Carni, Baldi

Foodservices, Baldi Mare e Baldi Bottega) e un packaging innovativo, dove un sistema di

icone ed elementi grafici comunica con immediatezza al cliente le caratteristiche del prodotto, i

plus di qualità e le informazioni sull’utilizzo.

Il rinnovo dell’immagine si aggiunge agli investimenti che negli ultimi anni hanno

accompagnato il processo di crescita: l’ampliamento dello stabilimento di Jesi con un nuovo

reparto produttivo, la riorganizzazione della forza vendita e il raddoppio del parco automezzi;

investimenti supportati dal positivo andamento dell’Ebidta, in crescita del 26% rispetto al 2013

e del 93% rispetto al 2012. Per il 2015 sono previsti ulteriori investimenti per 800mila euro che

riguardano le tecnologie per il freddo, la logistica e l’organizzazione.

Moretti Comunicazione srl

Isabella Tombolini