MONTEPRANDONE: IGLES CORELLI

MONTEPRANDONE – Orlandi Passion con il suo fondatore Mauro Cipolla, creatore della prima Accademia del
Caffè al mondo e Economista Geografo, da sempre molto attento al concetto Caffè-Gusto-Salute, ha ospitato
presso l’opificio della Orlandi Passion a Monteprandone di Centobuchi, lo Chef Igles Corelli Coordinatore del
Comitato Scientifico di Gambero Rosso Accademy nel segno della sua Cucina Circolare.
Ad incontrare Corelli c’erano sopratutto l’Associazione Adulti Speciali 1880 Ancarano ed il Centro Diurno
Integrazione Sociale Spinetoli, oltre ad i ragazzi della Quantobasta Scuola di Cucina di Aquila che hanno
cucinato una ricetta a base di caffè per i ragazzi delle Associazioni.
In questo dialogo con i giovani, Corelli e Cipolla hanno unito la passione per il mondo gastronomico, quello
del caffè e della sua filiera naturale al mondo della bellezza, dell’entusiasmo, della passione , della fede e
della coerenza del Made in Italy rappresentata dal Marchio Ferrari o meglio dalla grande forza umana del
Commendatore Enzo Ferrari.
“Un dialogo vissuto tra i concetti naturali della Cucina Circolare – come ha sottolineato Ivan Ameli, presidente
dello Scuderia Ferrari Club Castorano, promotore dell’evento – e gli insegnamenti imprenditoriali sociali ed
economici delle visioni di Enzo Ferrari, unendo così per la prima volta il mondo dei motori intesi come arte e
come comportamenti sociali ed economici di questo grande uomo Enzo Ferrari, al mondo della cucina, del
caffè artigianale e alla sostenibilità dell’ambiente umano del territorio, della cultura del lavoro e del sociale.
Alcuni dei concetti discussi hanno riguardato i difficili momenti della vita di oggi , quando è grazie alla volontà
e alle missioni dell’uomo, che non ci si deve fermare, anzi si mantiene o si cambia la direzione, ma si continua
ancor più nel cammino per vincere le sfide della vita dove per vincere si intende offrire il meglio delle proprie
energie e delle proprie anime. Enzo Ferrari uomo cordiale ma con un grande carattere, sapeva che era
importante motivare giovani talenti e credeva nel passare il pensiero che i sogni sono necessari a far vivere
l’uomo. Diceva; “Il destino è in buona parte nelle nostre mani, sempre che sappiamo chiaramente quel che
vogliamo e siamo decisi ad ottenerlo”. E’ proprio questo equilibrio tra cordialità e carattere, tra bellezza e
forza pura, tra la voglia di lavorare e il coraggio di mettersi in discussione che nel momento di una crisi
mondiale nel 1929 lo portò a fondare la Scuderia Ferrari”.
“Lo Chef Igles Corelli come Enzo Ferrari – ha aggiunto Cipolla – crede nella formazione dei giovani e crede nel
trovare gli allievi da “tirare su” quelli con la stoffa e non invece andare sempre e solo alla ricerca dei campioni
nati. Come Enzo Ferrari, lo Chef Igles Corelli crede nel creare lo zero spreco, la salvaguardia dell’ambiente e
creare il bello e buono. Questo concetto della sostenibilità ambientale dello Chef Corelli, si lega molto con
la strategia della Ferrari dell’efficienza, del risparmio delle materie durante la costruzione, nell’utilizzare tutto
senza spreco. Ed ecco che troviamo un analogia con la Cucina Circolare dello Chef Igles Corelli, creatore della
Cucina Circolare dove il suo modo di trovare bellezza, bontà, efficienza e spreco pari a zero non è di riutilizzare
tutte le materie e riciclare dopo , ma anzi proprio come Ferrari di partire con un progetto pensato ove non si
spreca nulla sin dall’inizio del progetto pensato e voluto unendo passione, competenza e innovazione e
ricerca. Per Enzo Ferrai venivano prima le persone e poi le cariche. Non gli interessavano le gerarchie, ma
quello che gli trasmettevano le persone. Questo concetto del Commendatore Enzo Ferrari è molto simile allo
slogan del caffè Orlandi Passion e cioè Happy Lifestyle, una vita in libertà nel caffè creato dall’uomo
consapevole all’uomo consapevole”.
Di fatto Mauro Cipolla della Orlandi Passion crede fortemente nel patrimonio dell’uomo intesa come crescita
e consapevolezza nel mondo del caffè e di migliorare il mondo pezzettino per pezzettino con il costruire
insieme ai giovani gli obbiettivi, gli ideali ai fini di costruire un qualcosa che potrebbe rimanere nei buoni

ricordi del tempo proprio come la sua prima accademia del caffè al mondo fondata quando nessuno credeva
nella formazione nel mondo del caffè. Ed infine lo Chef Igles Corelli ha ufficializzato che sarà copilota con
Mauro Cipolla in una delle vetture o meglio pezzi di storia di un lavoro ben fatto , simbolo della casa di
Maranello la quale sarà portata al Minardi Day insieme alla Scuderia Ferrari Club Castorano questo prossimo
27 e 28 agosto ad Imola al Minardi day dove la Cucina Circolare si unirà alla storia del fondatore della Ferrari
Enzo Ferrari nelle sue stesse passioni umane ed emotive create non sui presupposti dei motori e i rumori, ma
sopra tutto dal carattere e dai credo di un uomo umano e sensibile il quale amava le persone che avevano
conosciuto i problemi della vita.